Nitrito em altas doses provoca intoxicação pelo consumo de leite | Portal Jurídico Investidura - Direito

Nitrito em altas doses provoca intoxicação pelo consumo de leite


Laudos preliminares produzidos em laboratório pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) apontaram presença de nitrito até dez vezes superior ao máximo tolerado, em amostras de leite pasteurizado produzido pela empresa Papenborg Comércio de Laticínios Ltda., que produz o leite da marca Holandês, no município de Biguaçu, região metropolitana de Florianópolis. Utilizado como conservante em alguns produtos, normalmente carne e queijo, o nitrito é admitido em pequenas concentrações.
De acordo com o médico infectologista Fábio Gaudenzi, diretor de Vigilância Epidemiológica de Santa Catarina, o nitrito pode ser encontrado em concentrações muito pequenas no leite pasteurizado devido à própria alimentação das vacas. ?O pasto pode ser adubado com compostos que têm nitrito, estes são absorvidos pelos animais e transferidos para o leite. Concentrações pequenas, portanto, são admitidas?.
Em concentrações muito elevadas, este composto químico pode desencadear o que chamamos de intoxicação aguda, que é a manifestação dos sintomas até 24 horas após o consumo, normalmente em crianças pequenas, pela própria fragilidade. ?O que acontece é uma metahemoglobinemia ? dificuldade no transporte de oxigênio ? que vai causar sinais de sufocamento, por isso o arroxeamento na região dos lábios. Um sinal que chama bastante atenção da família e leva os pais a procurarem um serviço médico?, explica Gaudenzi.
As Secretarias de Saúde e de Agricultura do Estado de Santa Catarina lacraram temporariamente, no sábado (22), a sede da empresa. Até o início da tarde de domingo (23), 18 crianças que consumiram o produto, embalado em pacotes plásticos, haviam sido internadas por intoxicação, a maioria delas com menos de 2 anos. Algumas precisaram de ventilação mecânica. Dez já haviam obtido alta e oito ainda permaneciam em hospitais das regionais de Florianópolis e de Itajaí.

Sintomas e precauções
Entre os sintomas da intoxicação por nitrito estão o arroxeamento da região em volta dos lábios e a falta de ar. A substância induz a oxidação do ferro da hemoglobina, o que impede o sangue de transportar oxigênio. "Em adultos, a exposição contínua ao nitrito pode causar câncer", explicou Fábio Gaudenzi.
Gaudenzi alerta que a intoxicação por nitrito é grave e pode levar à morte. "Os casos notificados até agora têm sido relativamente leves, mas as pessoas precisam estar atentas e procurar rapidamente os serviços médicos no caso de algum sintoma".
Sempre procurar por produtos idôneos e evitar consumir, neste momento, o leite pasteurizado que a pessoa ainda tem em casa, dos lotes que estão comprometidos, é mais uma das orientações dadas pelo médico.
"O que mais chama a atenção é o fato de que, entre os casos de internação, há cinco crianças com menos de 6 meses e que deveriam estar sendo alimentadas exclusivamente por leite materno, alerta Gaudenzi"
O caso mais grave registrado até o momento é de uma criança de 3 meses. "Muitas vezes por falta de recursos financeiros, as mães utilizam um produto que não é recomendado para a idade da criança", observa o médico infectologista. Uma criança nessa faixa etária deveria estar sendo amamentada com leite da mãe ou consumindo um composto lácteo, que pode custar até R$ 60 a lata, mas que pode ser encontrado em postos de saúde e prefeitura.
O Centro de Informações Toxicológicas orienta que quem consumiu o produto fique em alerta, observando a reação e, diante de qualquer sintoma, procure o Centro de Informações Toxicológicas ou a unidade de saúde mais próxima. Há um telefone com médicos de plantão e informações no site www.dive.sc.gov.br (Michelle Dias)


Fonte: AL/SC
Seção: Notícias
Categoria: MP/SC

Como referenciar este conteúdo

NOTíCIAS,. Nitrito em altas doses provoca intoxicação pelo consumo de leite. Portal Jurídico Investidura, Florianópolis/SC, 30 Set. 2012. Disponível em: investidura.com.br/noticias/343-mpsc/273254-nitrito-em-altas-doses-provoca-intoxicacao-pelo-consumo-de-leite. Acesso em: 28 Fev. 2021

 

Receba nossos e-mails e infoprodutos jurídicos

 

 

ENVIE SEU ARTIGO